Consumo de Proteínas Diarias
La cantidad de proteínas que el cuerpo humano necesita consumir al día para funcionar de forma correcta es algo polémico. Existe bastante desacuerdo, bibliografía errónea y recomendaciones basadas en prácticas experimentales que no tienen fundamento científico.
La OMS (La Organización Mundial de la Salud) recomienda el consumo diario de 0.75 gramos de proteínas por cada kilo de peso para un ser humano adulto (mayor de 18 años).
El Health and Medicine Division of the National Academies of Sciences, Engineering and Medicine.(Estados Unidos) dice 0.80 gramos es lo correcto.
La European Food Safety Authority ha publicado que 0.83 gramos de acuerdo a la población europea.
Estudios cientícos recientes han demostrado que la ingesta necesaria debería ser de entre 0.90 y 0.99 gramos diarios.
Estos valores aplican para aproximadamente el 97 % de la población, y se conocen como la ración diaria recomendada (RDA, por sus siglas en inglés). Es la cantidad mínima necesaria para para evitar enfermedades relacionadas con el déficit de proteínas.
Las proteínas alimentan el tejido muscular activo, en consecuencia, poca cantidad de proteína no le proporcionará al cuerpo los aminoácidos suficientes para producir nuevas células como músculo, la piel y las uñas. El exceso de proteína puede ser perjudicial para los riñones.
Estos requerimientos pueden variar en función de nuestras características físicas y nivel de actividad. La recomendación de la OMS es que entre el 10% y 15% del aporte calórico diario provenga de proteínas.
Expertos en nutrición recomiendan que al menos el 50% de la proteína sea de origen vegetal.
Según nuestros conocimientos actuales, nuestro organismo no es capaz procesar más de 2 gramos de proteínas por kilogramo de peso al día
Algo muy importante es que a mayor consumo de proteínas, mayor necesidad de beber suficiente líquido para facilitar el trabajo a los riñones.
Puedes calcular la ingesta necesaria de proteínas con la calculadora que se encuentra a continuación.
