La chía (Salvia hispanica) es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3 conocidas hasta la fecha, sus semillas molidas son las que se utilizan como alimento.
Contienen antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.
Entre sus muchos beneficios, aportan proteínas, no contienen gluten, ayudan a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial, favorecen el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos, mejoran la actividad cerebral y ayudan en problemas emocionales, ayudan a controlar los niveles de azúcar y tienen bajo contenido en sodio.
