Es un alimento natural cultivado en una mezcla de melazas de caña y remolacha.Proviene de los hongos, como los champiñones.
La levadura nutricional es una fuente de proteína de alta calidad (71 % de su peso), la cual contiene los nueve aminoácidos esenciales y que se digiere fácilmente.
Es baja en grasas y carbohidratos y de fácil digestión.
Es rica en nutrientes, incluyendo a las vitaminas B, los aminoácidos, al menos 14 minerales y 17 vitaminas (no incluye a las vitaminas A, C y E).
La levadura nutricional, conocida comúnmente como nooch, es muy popular entre las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana por ser un sustituto del queso parmesano.
Es ampliamente considerada como una buena fuente de vitaminas B, incluyendo a la vitamina B12, otro nutriente que normalmente se encuentra solo en alimentos de origen animal.
La levadura nutricional tiene un sabor a nuez, similar al queso y puede ser utilizado como un sustituto del queso.
- Reequilibra la flora intestinal
- Combate la dermatitis y acné crónico
- Fortalece el sistema inmunológico
- Combate el estreñimiento
- Previene y combate la infección por cándida