Qué es
El acai o açai (asaí, por su manera de pronunciar) y en inglés Acai berry, es una baya, parecida a una uva o arándano azul.
Es el fruto de una palmera que crece en las tierras pantanosas de la selva amazónica principalmente de Brasil.
Es una fruta segura, natural y está recomendada para todas las edades y etapas de la vida.
Hoy en día, el acaí es considerado un superalimento por ser una de las frutas con más concentración de antioxidantes.
Además contiene aminoácidos, ácidos grasos saludables, minerales y fibras vegetales con grandes beneficios para nuestra salud.
El jugo de acai es comúnmente mencionado como uno de los alimentos antienvejecimiento por excelencia de mundo. El acai es también conocido como “la viagra amazónica” y se cree que ayuda a mejorar la respuesta sexual.
Hace siglos ya era conocida y utilizada por las tribus indígenas como medicamento natural para el tratamiento de enfermedades de la piel y para curar males digestivos.
Los indios del Amazonas que lo usaban hasta en un 50% en su dieta diaria y son conocidos por su longevidad.
Propiedades del Acai
El acaí destaca por su alta concentración de antioxidantes, casi 33 veces más que una uva negra, y también más antioxidantes que el arándano. Gracias a estos componentes, es muy poderoso para combatir a los radicales libres.
Contiene 16 aminoácidos y mucha vitamina A en forma de bioflavonoides (taxifolina, orientina) y antocianinas, ambos poderosos antioxidantes que protegen del envejecimiento celular.
Es una excelente fuente de fibras, aminoácidos, ácidos grasos insaturados (monoisaturados 60% poliinsaturados 13%). Entre ellos se destacan el ácido palmítico, ácido oleico (Omega 9), ácido linoleico (Omega 6) y Omega 3. Así mismo, es rico en vitaminas A, B, C, calcio, hierro, ácido aspártico, ácido glutámico y fitoesteroles.
Tiene alto contenido en proteínas vegetal Contiene 13g por cada 100g de pulpa seca,
100 g de acai tiene más proteínas que 1 huevo y medio con el beneficio que no incrementa el colesterol dañino, y es de fácil asimilación.
Aporta 30 gramos de azúcares por cada 100 gramos de pulpa de fruto seca. Sin embargo, parte de estos azúcares son fibra, es decir, carbohidratos no digeribles.
Contiene 30,9 gramos de fibra por 100g, 27,3g de fibra insoluble y 3,6g de fibra soluble por 100g.
Destaca por su contenido graso, constituyendo el nutriente principal de la baya.
El contenido en lípidos es de aproximadamente 50 gramos por cada 100 g. de fruta seca.
La calidad de estas grasas es parecida a la del aceite de oliva por su alto contenido entre sus ácidos grasos omega 9, beneficiosas para la salud cardiovascular .
El acai también contiene grasa saturada, principalmente ácido palmítico; y en menor proporción, ácidos grasos esenciales, predominando el ácido linoleico, perteneciente a la familia de las grasas omega 6.
La pulpa de acai contiene vitaminas del grupo B, en especial tiamina o vitamina B1, que destaca por su importancia en la nutrición del sistema nervioso, ayuda a absorber la glucosa y mejora los trastornos nerviosos.
Contiene vitamina E (45 mg por cada 100 g), vitamina C (20 mg).
Alto contenido en Potasio (930 mg. por cada 100 g). y bajo en sodio, lo que convierte al acai en undiurético natural.
Contiene zinc, importante afrodisíaco, mineral esencial para la inmunidad y potente antioxidante. y contenido oligoelementos como cromo, cobre y manganeso, minerales que se encuentran en poca cantidad en el cuerpo pero desarrollan funciones muy importantes, como el mantenimiento de las células.
Es rico en fitoquímicos, que ejercen funciones antioxidantes en nuestro organismo.
El acai contiene principalmente tres tipos de fitoquímicos: los compuestos polifenólicos, los taninos y las antocianinas.
Destacan el ácido elágico, luteína, quercetina, la rutina y el kaempferol.
El acai tiene un contenido en calcio casi igual a la leche, y está involucrado en la contracción muscular.
BENEFICIOS de consumir acai
– mejora la digestion y Previene el estreñimiento, regula el tránsito y la motilidad intestinal por su alto contenido en fibra soluble previene el estreñimiento.
– Incrementa la energía y la resistencia.
– Mejora la visión debido a que las antocianinas y la vitamina A.
– Notables efectos anti-edad, ya que las bayas de acai tienen un alto porcentaje de fitoquímicos que se retrasan el daño oxidativo.
– Fortalece el sistema inmunológico, dado que sus compuestos polifenólicos reducen la proliferación de células que funcionan mal.
– Ayuda a mantener dientes y huesos fuertes debido a su aporte de calcio, colabora en evitar la osteoporosis.
– Mejoran la circulación de la sangre.
– Es un diurético natural, evita la retención de líquidos.
– Mejora los casos de artritis.
– Protege de enfermedades cardiovasculares, su poder antioxidante impide que las grasas se oxiden y se conviertan en colesterol malo (LDL)
– Mejora el sistema inmunológico: por su contenido de Ácido elágico (un polifenol) que combate bacterias y virus.
– Ayudan a prevenir el cancer de próstata.
– Estimula el deseo sexual, en Brasil es conocido como el viagra natural.
– Reducen los dolores premenstruales
– Cuidan del buen funcionamiento del sistema nervioso
Mejora la capacidad de concentración y la salud del cerebro.
– Fortalece el sistema nervioso gracias el Omega 3 y 6 entre otros ácidos grasos, que son claves para el desarrollo del sistema nervioso y el cerebro.
– No aumenta glucosa en sangre, indicadas en casos de diabetes.
– Estimula la desintoxicación del organismo.
– Disminuye la irritación pulmonar asociada a las dificultades respiratorias.
– Ayuda a perder peso por su alto contenido en fibra y tener un efecto depurativo y saciante.
El acaí está recomendado en dietas vegetarianas, durante el embarazo, la lactancia y para deportistas o personas con actividad intensa.
Para consumir Acaí es habitual mezclarlo en frutas, helados, licuados, smoothies y postres.
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