Descripción
El açaí es un fruto carnoso, pequeño de color morado oscuro procedente de la selva norte de Brasil.
Contiene 16 aminoácidos y numerosos minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro y un alto contenido de potasio.
El açaí tiene casi 33 veces más antioxidantes que una uva negra, y también más que el arándano.
Es una fuente vegetal de ácidos grasos Omega 3, 6 y 9 y de proteína vegetal, en cantidades más significativas que el huevo, con la diferencia que no incrementa el colesterol dañino.
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